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【100g】(中煎り)エチオピア イルガチェフェ G1 コンガ農協 / ウォッシュド

¥780 税込

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2022/10/14 東京ビッグサイトで行われたSCAJにて、RMTC(ローストマスターズチームチャレンジ)というコーヒー豆焙煎競技会に関東Bチームとして出場してオーディエンス大賞第一位を獲得しました!(販売豆とは直接関係ありません)
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自宅で美味しいコーヒーを飲むなら、コーヒー豆を入手して自分で豆を挽いて淹れるのが最高ですよね!

新鮮なコーヒー豆から挽いた直後に淹れるコーヒーは、味と特に香りが格別で、朝目覚めたとき、仕事の合間のちょっとした休憩時間、食後のまったりタイムなど、至福のひとときをもたらしてくれます!

普段の日常に、心地の良い「プラス」となるをひとときをもたらしてくれる本コーヒーはエチオピアで栽培されたコーヒーです。

エチオピアはナチュラル精製が主流ですが、イルガチェフェは伝統的な水洗処理、天日乾燥により仕上げられています。その中でも選りすぐられたトップグレードがイルガチェフェ・G1です。現在ではアメリカや北欧のスペシャルティコーヒー市場で人気を博している関係から、非常に手に入れ難いコーヒーの一つにもなっています。本コーヒーは「中煎り」として仕上げることで、特徴となるハチミツ、黒蜜を思わせる際立つ甘さの持続する後味を引き出しています。


コーヒーの味と香りを決める大きな要素は、コーヒー生豆自体の品質とお届けするコーヒー豆にするための焙煎工程になります。

当店が扱うコーヒー生豆は、日本国内に11%程度しか流通していないスペシャルティコーヒーのみです。味や香りが良くないとスペシャルティコーヒーとは認定されず、このエチオピアは雑味がなくクリーンで、生産の特徴的な風味を持った味・香りのよいスペシャルティコーヒーです。

また、コーヒー生豆には雑味をもたらす虫食いやカビ豆等の欠点豆がスペシャルティコーヒーにおいても数%入っていますが(一般的なコーヒー豆の場合は大量にあります、、)、当店ではそれらを焙煎前と焙煎後の合計2回手作業で丁寧に取り除き、更なるクリーンさを実現しています。

クリーンでないコーヒーは飲んだ時に風味がぼやけたり、後味がピリピリしたり、嫌なコーヒー感が残る(後に水を飲みたくなったりする)感じです。

焙煎工程については、数々の名だたるロースターから教えを乞い数百回にわたる試行錯誤の上導き出した焙煎技術で、本コーヒーの良さを存分に引き出す「中煎り」にて焙煎いたします。

シャープで特徴的な風味ではなく、毎日飲みたくなるような落ち着いたコーヒーを目指した焙煎を施しています。

当店ではご注文いただいた後に焙煎し、その翌日に味見して問題なければ発送させていただきますので、お客様の元に焙煎直後の新鮮で最高な状態でお届けします!

ご注文から最短2日、遅くとも7日以内の発送となります(3日後の発送となることが多いです)。

心地の良い「プラス」となるをひとときをお届けします!!


焙煎度合:中煎り/ハイロースト

国:エチオピア
地域:イルガチェフェ
農園:コンガ農協
標高:〜2,500m
品種:エチオピア原生品種
生産処理:ウォッシュド

※コーヒー豆をお挽きして粉でのご提供も可能です。
 お挽きする場合の目安は下記です。
  中挽き :ペーパーフィルター用
  中粗挽き:フレンチプレス・金属フィルター用

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